Solo 30 minuti dal centro di Perth, immerso nella splendida Swan Valley, il vigneto e ristorante Black Swan è progettato appositamente per le viste mozzafiato, con finestre a tutta altezza che ti permettono di assorbire il paesaggio panoramico.
Fondato dal duo marito e moglie nel 1998 su un vecchio sito di vigneto, la prima vendemmia è stata completata nel 2001 e ha vinto un certo numero di medaglie d'oro. Da allora, fino al 90% dei vini che producono ricevono riconoscimenti e non sorprende con l'ampia scelta di vini, tra cui Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz e Chenin, con aggiunte più recenti di Merlot e Chardonnay. La maggior parte dei loro vini è stata fatta da viti che hanno quasi 70 anni ed è questa maturità che migliora la ricchezza dei sapori.
È possibile prenotare una giornata di degustazione presso il Black Swan, dove mentre sorseggi, i professionisti ti raccontano tutto ciò che devi sapere sui loro deliziosi bevande. È inoltre possibile acquistare i vini online, con una grande selezione di vini bianchi, vini rossi e vini fortificati (porto e vino da dessert).
Dopo tutto questo alcol, avrai bisogno di un po' di nutrimento e fortunatamente, il ristorante Black Swan offre piatti deliziosi per farti venire l'acquolina in bocca come perfetto accompagnamento ai loro deliziosi vini. Servono piatti tipici australiani come manzo Wagyu e maiale Kurobuta, oltre ai loro polli ruspanti e altri prodotti coltivati in loco (cachi, noci di macadamia e gelsi). Consulta il menù completo per ulteriori informazioni.
Orari di apertura:
Degustazione di vini e pranzo: Lunedì - Domenica
Cena: Mercoledì - Sabato
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