Le multi primé Jackson est l'œuvre du chef britannique Neal Jackson. Débutant sa carrière à l'hôtel Savoy à Londres, Jackson a déménagé en Australie pour ouvrir son propre restaurant gastronomique à Perth en 1998.
Ayant reçu le prix du Restaurant De L'Année par le guide gastronomique The West Australian Good Food en 2011, Jackson a une solide réputation en Australie occidentale. Il propose un menu basé sur les saisons du mardi au vendredi, ou le menu “The Dego” (la formule dégustation de Jackson) du mardi au samedi, qui propose de petites portions de plusieurs plats signature à un prix fixe de 125 $ par personne.
Neal Jackson est réputé pour créer un certain nombre de plats uniques à partir d'ingrédients simples et de saveurs variées. Une vaste sélection de classiques du vieux et du nouveau monde figure sur la carte des vins, chacun soigneusement sélectionné pour s'accorder avec les plats des menus.
Pour dîner chez Jackson, une réservation préalable est requise. Les réservations peuvent être faites en ligne via le site web ou par téléphone.
Horaires d'ouverture:
Mardi au samedi de 18h jusqu'à tard dans la nuit.
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