Cassia Fremantle

Cassia Fremantle propose une expérience culinaire unique, articulée autour de son barbecue sur mesure au feu de bois. Cet établissement allie harmonieusement le charme rustique du barbecue à une approche culinaire australienne moderne. Situé à Fremantle, Cassia Fremantle se spécialise dans la création de plats à partir d’ingrédients de grande qualité d’Australie-Occidentale. Le menu met à l’honneur une cuisine généreuse, conçue pour être partagée, et s’inspire de la richesse des produits locaux. Les plats vont des succulents steaks de bœuf Wagyu aux fruits de mer frais, tous cuits avec soin sur des braises afin de faire ressortir leurs saveurs naturelles, sans fioritures inutiles.

Le restaurant accorde une grande importance aux ingrédients locaux, comme en témoignent aussi bien la créativité des plats que la carte des vins qui les accompagne. La sélection met principalement en avant des vins d’Australie-Occidentale, tout en proposant également une sélection soigneusement choisie de vins internationaux. L’atmosphère conjugue animation et intimité, faisant de l’établissement un lieu accueillant aussi bien pour les réunions entre proches que pour les dîners romantiques.

Cassia Fremantle s’adresse à ceux qui apprécient à la fois les saveurs affirmées et l’élégance simple dans leurs expériences culinaires. Son cadre épuré mais raffiné séduit les habitants et les visiteurs en quête d’un aperçu authentique des produits de la région, dans une ambiance vivante mais décontractée. Cassia Fremantle permet aux convives de Perth et d’ailleurs de découvrir un voyage culinaire local, profondément ancré dans la tradition tout en étant résolument tourné vers l’avenir.