A solo 30 minutos del centro de la ciudad de Perth, ubicado en el hermoso Valle de Swan, el viñedo y restaurante Black Swan está diseñado específicamente para las impresionantes vistas, con ventanas de piso a techo que te permiten absorber el paisaje panorámico.
Establecido por una pareja de esposos en 1998 en un antiguo viñedo, la primera cosecha se completó en 2001 y ganó varios premios de oro. Desde entonces, hasta el 90% de los vinos que producen reciben galardones y no es sorprendente dada la amplia selección de vinos, incluyendo Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz y Chenin, con incorporaciones más recientes de Merlot y Chardonnay. La mayoría de sus vinos han sido elaborados a partir de viñas que tienen casi 70 años y es esta madurez la que realza la riqueza de sabores.
Es posible reservar un día de cata de vinos en Black Swan, donde mientras estás degustando, los profesionales te cuentan todo lo que necesitas saber sobre sus deliciosas bebidas. También puedes comprar los vinos en línea, con una gran selección de vinos blancos, vinos tintos y vinos fortificados (jerez y vino de postre).
Después de todo este alcohol, seguro que querrás algo de alimento y por suerte, el restaurante Black Swan ofrece platos deliciosos para hacer que se te haga agua la boca como acompañamiento perfecto para sus deliciosos vinos. Sirven platos locales australianos como carne de Wagyu y cerdo Kurobuta, así como sus pollos de corral y otros productos cosechados en el lugar (naranjas kumquat, macadamias y moras). Consulta el menú completo para obtener más información.
Horarios de apertura:
Cata de vinos y almuerzo: lunes - domingo
Cena: miércoles - sábado
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