Black Swan Winery and Restaurant

Kun 30 minutter fra Perth centrum, gemt i den smukke Swan Valley, er Black Swan vingård og restaurant designet specifikt til de betagende udsigter, med gulv til loft-vinduer, der giver dig mulighed for at absorbere det panoramiske landskab.

Oprettet af mand og kone duo i 1998 på en gammel vinmark, blev den første årgang afsluttet i 2001 og vandt flere guldmedaljer. Siden da er op til 90% af de vine, de producerer, blevet tildelt anerkendelser, og det er ikke overraskende med det omfattende valg af vine, herunder Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz og Chenin, med mere nylige tilføjelser af Merlot og Chardonnay. De fleste af deres vine er lavet af vinstokke, der er næsten 70 år gamle, og det er denne modenhed, der forstærker rigdommen af smagene.

Det er muligt at reservere en plads til en vinsmagning på Black Swan, hvor mens du nipper til vin, fortæller eksperterne dig alt, hvad du behøver at vide om deres lækre drikkevarer. Du har også mulighed for at købe vinene online, med et stort udvalg af hvidvine, rødvine og forstærkede vine (portvin og dessertvin).

Efter alt denne alkohol vil du være på udkig efter lidt næring, og heldigvis serverer Black Swan-restauranten lækre retter, der får din mund til at løbe i vand som en perfekt ledsager til deres lækre vine. De serverer lokale australske retter som Wagyu-oksekød og Kurobuta-svinekød samt fritgående kyllinger og andre produkter dyrket på stedet (cumquats, macadamia og morbær). Se den fulde menu for mere information.

Åbningstider:

Vinsmagning og frokost: Mandag - Søndag

Aftensmad: Onsdag - Lørdag